测测你对春季时令美食的了解有多少？

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春天是万物复苏的季节，也是味蕾苏醒的季节。春笋破土、香椿发芽、荠菜返青……这些限定的春日美味，你了解多少？为什么春笋被称为“素食第一品”？香椿应该怎么挑选？腌笃鲜是什么菜？快来挑战这20道春日美食知识题，每题答对得5分，看看你的“春味商”有多高！

1. 春笋素有“素食第一品”的美誉，一支完整的春笋可以分档食用。以下哪个部位的春笋最适合清炒？

2. 春笋的根部最适合哪种烹饪方式？

3. “雨后的春笋”形容事物生长迅速，那么春笋最旺盛的生长期是？

4. 以下哪道菜是经典的春笋家常菜？

5. 香椿被称为“春季限定”，品尝香椿讲究什么？

6. 香椿有红椿与绿椿之分，以下哪种说法是正确的？

7. 香椿最经典的搭配是什么？

8. 医生提醒，香椿食用前最好用哪种方法处理？

9. 在江南，荠菜被视为春天的信使。以下哪种说法正确？

10. 荠菜本身是“瘦物”（吸油），传统上讲究用什么油烹制？

11. 以下哪道不是荠菜的经典做法？

12. 蕨菜最精华的部位是哪里？

13. 在云南西双版纳，当地人常用蕨菜与什么同炒？

14. 腌笃鲜是哪个地方的春季名菜？

15. “腌笃鲜”中的“笃”在方言中是什么意思？

16. 以下哪种食材是腌笃鲜的核心原料？

17. 在江西全南，当地人用嫩笋制作什么菜肴寓意“节节高”？

18. 每年春季，上海老字号“功德林”会推出一款时令素菜，以下哪道是其经典春菜？

19. 春季时令蔬菜中，哪种需要特别注意含草酸较高，肾结石患者应控制摄入？

20. 清明时节，江南地区有吃青团的习俗。青团的绿色主要来自哪种植物？

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